La minute ALB
Décryptages, recettes et coulisses de cabinet : une approche intégrative de la nutrition, entre science du vivant et écoute du terrain.
Curry doux brocoli–lentilles : une recette végétale complète, douce et rassasiante
Un curry simple, crémeux et végétal, parfait quand on veut un repas complet, réconfortant… et qui se tient bien sur plusieurs jours. Ici, on combine lentilles (protéines végétales + fibres), brocoli (fibres + vitamine C) et épices douces pour un plat qui nourrit vraiment.
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Vingt ans de slogan, des campagnes à répétition, et une statistique qui n’a rien d’anecdotique : la majorité des adultes reste loin du compte. Derrière les fruits et légumes, c’est une question de rythme, de prix, d’organisation et de culpabilité alimentaire.
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Santé publique France le confirme : la consigne est connue, mais peu appliquée. Les raisons sont moins morales que logistiques. La bonne nouvelle : on peut s’en approcher sans révolutionner sa cuisine, en jouant sur les portions, les formats (surgelé, conserve) et deux ou trois réflexes malins.
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Une approche née de l’expérience et de l’écoute
Diététicienne-nutritionniste depuis plus de 20 ans, j’ai construit une approche qui relie rigueur scientifique, accompagnement émotionnel et outils sensibles.
Chaque accompagnement est unique. Voici quelques retours de personnes que j’ai accompagnées.